Crédito: Divulgação/TAM
A edição de fevereiro da revista TAM nas Nuvens traz uma história em quadrinhos com dicas sobre alimentação sustentável elaboradas pelo Instituto Akatu. A ideia é mostrar aos viajantes que é possível fazer turismo sem deixar a sustentabilidade de lado.
A história mostra quais itens devem ser observados antes de se escolher um restaurante. Por exemplo: um estabelecimento sustentável deve usar ingredientes regionais, orgânicos e da estação. Deve também aproveitar integralmente os alimentos da receita, evitando o desperdício. Ou ainda comprar produtos de fornecedores próximos para evitar longas rotas feitas por veículos poluentes na hora do transporte.
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