De acordo com a organização não-governamental Banco de Alimentos, os brasileiros jogam fora, diariamente, 39 mil toneladas de alimentos, que seriam suficientes para dar café-da-manhã, almoço e jantar para 19 milhões de pessoas.
Isso quer dizer que sem ter que gastar quase nada seria possível resolver o problema de fome e desnutrição no país. O desperdício ocorre ao longo de toda a cadeia produtiva, desde a colheita até a dona-de-casa. Cálculos apresentados no Caderno Temático “A nutrição e o consumo consciente” publicado pelo Akatu estimam que 20% da perda se dá durante o manuseio e a preparação do alimento, na cozinha de casa.
Buscando soluções para esse paradoxo de desperdício/falta de alimentos, o Jornal da Tarde vai encerrar a série de debates “Educação para o Consumo II” com o tema descarte racional. O evento será no próximo dia 23, em São Paulo. Maiores informações podem ser obtidas no endereço http://txt.jt.com.br/eventos/educacao/.